Logiciel Inventory Management pour les restaurants

Une application de gestion des stocks dans le Cloud pour les restaurants

Gérez les stocks de votre restaurant où que vous soyez dans le monde. Nos outils de gestion des stocks dans le Cloud sont facilement accessibles depuis votre navigateur Internet.

• Analysez en temps réel l’utilisation des produits par établissement ou à l’échelle de l’entreprise pour un contrôle total des achats
• Menez les négociations avec vos fournisseurs grâce à une vision globale des achats, afin de vous assurer que vous profitez toujours de la meilleure offre
• Rationalisez vos opérations et rentabilisez vos investissements informatiques grâce à une solution Cloud unique et centralisée

• Inventory Management d’Oracle Restaurants (2:45)

Suivi des stocks en temps réel

Actualisez en temps réel le niveau des stocks de matières premières et d’articles non alimentaires, comme les emballages et les serviettes, grâce au suivi automatique des stocks du restaurant

• Réduisez le temps consacré au suivi manuel des stocks.
• Scannez les codes-barres avec la tablette Oracle pour vérifier rapidement les niveaux de stock réels et prévus
• Minimiser le temps consacré à la création de commandes de stock en définissant des niveaux de réapprovisionnement automatique périodique (PAR) pour chaque option de menu

Gestion commerciale des stocks

Un large éventail de valeurs mesurées permet aux restaurateurs de créer des tableaux de bord de reporting pour garantir l’exactitude des commandes, détecter les variations et négocier de meilleurs prix avec les fournisseurs.

• Utilisez la suggestion de commande de Simphony pour optimiser les niveaux de stock et les coûts de commande en fonction des prévisions de vente en temps réel
• Recevez des messages d’avertissement si une quantité de commande saisie est sensiblement supérieure ou inférieure à la quantité normale commandée
• Réapprovisionnez-vous facilement lorsque des articles passent en dessous de votre niveau de réapprovisionnement automatique périodique (PAR)
• Assurez-vous que toutes les commandes sont bien reçues en gérant les écarts entre les articles commandés et reçus

Gestion des tâches liées au stock

Réduisez le temps consacré aux tâches administratives grâce aux workflows prédéfinis dans le gestionnaire des tâches de Simphony. Simplifiez les workflows complexes en assignant des tâches quotidiennes et des alertes aux membres de votre équipe.

• Créez des rappels, fixez des dates d’échéance pour accomplir les tâches et assurez-vous que rien ne se perd lors de la redistribution
• Personnalisez votre menu des tâches pour y inclure uniquement les informations les plus pertinentes pour votre équipe
• Vérifiez l’état d’avancement de chaque tâche et faites des suggestions en ligne, où que vous soyez

Prévention du gaspillage alimentaire

Le suivi du gaspillage alimentaire est crucial pour la précision des commandes et des prévisions. Cela fournit aux managers des indications sur les domaines dans lesquels une formation supplémentaire pourrait être nécessaire.

• Optimisez les niveaux de stocks en fonction des prévisions en temps réel, grâce à la fonctionnalité de suggestion de commande de Simphony
• Identifiez les recettes qui ont tendance à générer le plus de gaspillage alimentaire et de variations des stocks pour chacun de vos restaurants

Rapports sur le coût des stocks

Réduisez vos coûts d’exploitation et gérez vos marges bénéficiaires avec notre fonctionnalité de coût de vente des stocks. Examinez le stock initial disponible, les reçus, les transferts, la production et le stock final disponible. Comparez les coûts réels aux coûts théoriques pour optimiser votre menu et le coût des marchandises vendues.

• Surveillez l’utilisation des produits afin d’obtenir des informations sur l’inventaire, les niveaux de stock et les variations des coûts prévisionnels
• Déterminez facilement les restaurants qui pourraient avoir besoin d’une formation supplémentaire pour améliorer leur efficacité
• Suivez toutes vos données concernant les ventes, les réapprovisionnements, les recomptages et les écarts afin d’identifier les meilleurs moyens de réduire les coûts d’exploitation

Gestion des menus

Effectuez des analyses de simulations pour déterminer comment la modification d’un ou plusieurs ingrédients peut affecter plusieurs recettes.

• Prévoyez l’impact des futurs variations de prix sur votre menu et vos résultats grâce à la modélisation des menus de Simphony
• Identifiez les options de menu qui sont actuellement déficitaires et celles qui engendrent le plus de bénéfices et de revenus grâce au rapport sur la conception de menu de Simphony

Gestion des recettes

Rationalisez et centralisez la gestion de vos recettes. Déterminez votre coût par assiette, suivez les besoins en stocks alimentaires en temps réel et prévoyez l’impact des modifications apportées à votre menu sur vos résultats.

• Définissez les spécifications des recettes pour la préparation de chaque option de menu (température, temps de traitement, etc.) afin de garantir des normes de qualité dans tous les établissements
• Gagnez en visibilité sur votre coût des marchandises et gérez efficacement les niveaux des stocks pour soutenir la demande globale prévue
• Standardisez les recettes des options de menu, calculez les coûts des assiettes et surveillez l’impact des changements dans les coûts d’exploitation sur les revenus futurs

Gestion des informations sur la nutrition et les allergènes

Simphony facilite le suivi des informations nutritionnelles et liées aux allergènes de votre menu. Fournissez une vue complète de la valeur nutritionnelle de votre menu sur une plate-forme unique et facile à utiliser.

• Gérez les informations nutritionnelles et liées aux allergènes au niveau des options de menu
• Transférez facilement vos données nutritionnelles et liées aux allergènes sur des sites Web ou des tableaux de menus numériques