¿Qué es Retail Inventory Management? 8 consejos para mejorar

Michael Hickins | Estratega de contenido | 25 de abril de 2023

La gestión de inventario se dirige al núcleo del sector retail, un negocio que depende de poner a disposición de los clientes los productos adecuados en el momento y al precio adecuados. Los comerciantes de retail utilizan una combinación de análisis de datos, automatización y personal experimentado para garantizar que ofrecen la combinación adecuada de productos para satisfacer la demanda a un precio atractivo, minimizando al mismo tiempo el gasto de transportar demasiado stock. La gestión eficiente del inventario también los ayuda a reducir los costos excesivos de transporte y logística.

¿Qué es la gestión de inventario?

La gestión de inventario es el proceso de seguimiento y control de la cantidad, el costo y la ubicación de este registro, lo que ayuda a las empresas a identificar cuánto stock se debe ordenar en cada momento. Es una parte crucial del proceso de la cadena de suministro, lo que garantiza que la cantidad adecuada de producto esté disponible en el lugar y el momento adecuados.

La gestión de inventario se centra en el flujo de mercaderías, desde la realización de pedidos hasta el almacenamiento, la distribución, la venta y la reposición. En el caso de grandes comerciantes de retail, la gestión de inventario implica gestionar y contabilizar las existencias totales en toda la empresa, así como los niveles de artículos de cada uno de sus almacenes, centros de distribución y tiendas. Los comerciantes deben lograr un equilibrio entre mantener suficiente mercadería para satisfacer la demanda del cliente y minimizar la cantidad de stock que tienen en el inventario, ya que los artículos no vendidos representan costos de logística, como alquiler y transporte, además del costo de adquisición de dichas mercaderías.

Conclusiones clave

  • La gestión de inventario también los ayuda a garantizar que disponen de suficiente stock para satisfacer la demanda, al tiempo que reduce los costos financieros y ambientales de almacenar y transportar excesos de mercadería.
  • El software no sólo los ayuda a garantizar que tienen el stock adecuado, sino que también pueden aprovechar sus inventarios en todos los canales de ventas.
  • Los comerciantes utilizan comprobaciones de inventario manuales y otros métodos de auditoría para garantizar que los registros sean precisos.
  • Pueden elegir su propio método de contabilidad de inventario, pero los reguladores esperan que se adhieran a ese método para garantizar la generación de informes anuales coherentes.

¿Qué es Retail Inventory Management?

La gestión de inventario en el sector de retail es el proceso de previsión de los niveles de stock necesarios para la venta o el almacenamiento para cada tipo de producto, en todos los canales de ventas. Incluye el uso de software para determinar la demanda y valorar los productos mantenidos en el inventario con fines contables y de auditoría. También conlleva una variedad de mejores prácticas que se utilizan para garantizar que los productos se almacenan y envían de forma eficaz a los puntos de venta. El objetivo general de la gestión de inventario es garantizar que los comerciantes tengan suficientes productos disponibles para satisfacer la demanda y minimizar el gasto de almacenamiento de productos no vendidos.

¿Por qué es importante la gestión de inventario en retail?

Una gestión eficaz del inventario es crucial, ya que garantiza que los comerciantes tienen suficiente producto disponible para efectuar todas las ventas posibles, mantiene los costos bajos y los ayuda a mejorar su comprensión de los clientes y los patrones de compra. También ayuda a evitar que sobrecarguen los productos que vencen o se vuelven obsoletos, como alimentos o medicamentos perecederos, y los productos propensos a la obsolescencia, como lo son los artículos de moda.

Además, disponer de datos de inventario precisos en todos los canales de ventas los ayuda fomentar entregas más rápidas, mejorando la satisfacción del cliente y reduciendo la presión sobre los empleados. También reduce la merma de inventario que un comerciante debe tener, pero no debido a robo interno, registro incorrecto del inventario en la admisión, inventario mal contado, mercaderías dañadas, inventario mal colocado u otros motivos. Además, sin una gestión de inventario sólida, no pueden devolver mercaderías dañadas a los proveedores porque no sabrán cómo o en qué condición se entregaron esas mercaderías.

Tener un firme control de las tendencias de inventario y ventas ayuda a gestionar mejor las cadenas de suministro. Tanto si utilizan el sistema de pedidos just-in-time para minimizar los costos de transporte como si realizan menos pedidos y más grandes, los comerciantes pueden determinar mejor la cantidad de pedido, es decir, el tamaño ideal de pedido que minimiza los costos de mantenimiento de inventario.

5 Tipos de inventario en retail

La gestión de inventario implica el seguimiento de los productos a medida que avanzan del fabricante al distribuidor, del almacén al punto de venta. En algunos casos, también implica la gestión de mercaderías parcialmente elaboradas, así como un inventario de mantenimiento y otros bienes. A continuación se muestra una lista de algunas mercaderías que pueden necesitar ser registradas.

  1. Materias primas: las materias primas incluyen componentes, ingredientes u otros materiales utilizados en la construcción o el montaje del producto final. Ejemplo de ello son acero, madera, algodón y plástico. Son los componentes básicos de los productos acabados y deben gestionarse cuidadosamente para garantizar el buen funcionamiento del proceso de fabricación.
  2. Artículos de trabajo en curso (WIP): el inventario de WIP se compone de materiales procesados durante la fabricación, pero aún no finalizados. Pueden incluir productos o componentes parcialmente ensamblados todavía en producción. El valor del inventario de WIP incluye los materiales, la mano de obra y los costos generales directos de producción.
  3. Productos terminados: los productos terminados se han fabricado y empaquetado por completo y están listos para la venta.
  4. Productos de mantenimiento, reparación y operaciones (MRO): los productos de MRO son artículos utilizados para reparar y mantener equipos e instalaciones, como herramientas, piezas de repuesto y suministros de limpieza.
  5. Materiales de empaquetado: son materiales utilizados para empaquetar y proteger mercaderías durante el transporte. Como cajas (inclusive de cartón), etiquetas y envoltorios de maní.

6 Explicación de las técnicas de gestión de inventario en retail

La gestión de inventario implica realizar un seguimiento, almacenar y reabastecer los productos para garantizar que los clientes puedan comprar lo que buscan. A continuación se muestran seis técnicas que los comerciantes utilizan para gestionar eficazmente sus inventarios.

  1. La valoración de inventario, como lo sugiere el nombre, es el proceso por el cual los comerciantes asignan un valor monetario a su inventario. Este valor se basa en el costo de fabricación y obtención de los artículos en stock, como los descuentos anticipados, los impuestos y las tarifas de almacenamiento. Esta valoración se utiliza para la contabilidad y la generación de informes fiscales.
  2. La conciliación regular es un proceso que los comerciantes utilizan para comparar los recuentos de inventario mantenidos en diferentes sistemas con los recuentos físicos reales. Este proceso ayuda a garantizar que los registros de inventario sean precisos y estén actualizados.
  3. Los recuentos de inventario físico implican contar todos los artículos de inventario de todos los almacenes, tiendas y ubicaciones, y comparar los niveles con los registros de inventario y contabilidad. Estos recuentos requieren mucho tiempo y mucha mano de obra y suelen interrumpir las operaciones durante el proceso. Por este motivo, a menudo se realizan anualmente antes de que el siguiente año financiero comience a conciliar discrepancias entre registros.
  4. Los recuentos de ciclos son recuentos de muestras o secciones de inventario tomadas durante todo el año para garantizar que todo se cuente a lo largo del tiempo. Debido a que los registros cíclicos implican un recuento diario regular de un pequeño porcentaje de inventario en cualquier momento dado, son menos disruptivos que los recuentos físicos y pueden detectar problemas a lo largo del año, en lugar de todos a la vez.
  5. El análisis de ABC es un método de clasificación de productos en el inventario de la A a la C, según su importancia financiera para el negocio, siendo los artículos de la "clase A" los más valiosos en términos de ventas, riesgo, demanda y costo. Este método ayuda a los comerciantes a decidir qué artículos priorizar para la frecuencia de recuento cíclico.
  6. Las comprobaciones puntuales son como un recuento cíclico descendente, por lo que los comerciantes seleccionan artículos del inventario de forma aleatoria y los verifican según los registros del sistema de contabilidad. Este proceso ayuda a identificar discrepancias en los registros de inventario.

10 pasos en la gestión de inventario en retail

La gestión de inventario es un aspecto crucial, si está infravalorado, de la gestión de un negocio retail. Implica conservar suficientes artículos bajo demanda para mantener a los clientes satisfechos, pero no al punto que la empresa pierda dinero por tener que sostener los costos de transporte de la mercadería no vendida (como alquiler y gastos de transporte). Una gestión adecuada del inventario implica un seguimiento activo de las existencias, el uso de la tecnología para prever la demanda y una estrategia inteligente para la reposición de mercadería a medida que la demanda comienza a reducir el inventario de determinados artículos.

A continuación se muestra un desglose de los pasos que los comerciantes toman para gestionar sus inventarios:

  1. Supervisar, auditar y gestionar el inventario de forma proactiva: lo más probable es que no se preste atención, pero cada comerciante necesita contar su inventario periódicamente para garantizar que sus registros sean precisos. Estos ejercicios, que suelen llevarse a cabo con un sistema de gestión de inventario minorista, deben tener en cuenta las pérdidas por robo, así como los daños, defectos y devoluciones. La frecuencia de recuento depende de la complejidad, la escala y el tipo del sistema de gestión de inventario del comerciante, pero la recomendación es una vez al trimestre, una vez al año como mínimo. Algunos comerciantes cuentan diariamente el stock de alta prioridad.
  2. Crear una jerarquía de categorías principal: esta jerarquía garantiza que se realice un seguimiento más detallado de las categorías de bienes más valiosas o rentables, lo que minimiza el riesgo de perder negocios frente a los desabastecimientos. Esto se conoce como análisis ABC.
  3. Identificar y mover artículos sin salida: material sin salida, también conocido como inventario obsoleto, incluye artículos dañados, entregas incorrectas y productos estacionales sobrantes que no se espera que se vendan. Registra los artículos incluidos en esta categoría y elimínalos del inventario para minimizar los costos de transporte. Designa un lugar para mantener el producto no vendido, y gestionarlo regularmente, a una cadencia que tenga sentido para la empresa. Envía rápidamente la mercadería que se puede devolver a los proveedores para su crédito (llamado devoluciones). El resto se puede vender a tiendas de descuentos, paquetes o regalos gratuitos con una compra, donada o reciclada.
  4. Conoce dónde está tu stock: en el caso de comerciantes con una sola ubicación, saber dónde está ubicado el inventario es sencillo: los productos probablemente estén en un catálogo virtual o en el almacén. Sin embargo, las empresas con varios sitios, así como las que venden a través de un mix de canales físicos, digitales y de catálogo, pueden tener inventario en tránsito o disperso en bodegas, centros de distribución, almacenes y estantes de tiendas. Productos mal situados o ignorados pueden representar ventas fallidas e ingresos perdidos. Utiliza etiquetas de identificación por radiofrecuencia (RFID), códigos de barras y etiquetas que incluyan códigos de categoría y departamento para automatizar total o parcialmente la asignación de inventario.
  5. Inversión en comercio electrónico: el comercio electrónico ofrece puntos de venta adicionales por exceso de stock, como la capacidad de vender productos con un descuento en un sitio de marca diferente.
  6. No olvides los datos de ventas: un sistema eficaz de gestión de inventario de retail que integra los datos de ventas y registro de todos los sistemas disponibles, como los sistemas de punto de venta, los sistemas de comercio electrónico y los sistemas que registran las interacciones de los clientes con los agentes de ventas y servicios. En esta imagen se muestra qué productos se venden más rápido (una métrica denominada velocidad de ventas) y cuáles están atrasados. Utiliza estos datos para decidir cuándo y cuánto reordenar y cuándo ofrecer promociones o descuentos.
  7. Invertir en la creación de marca: crear una variedad de marcas fuertes permite alinear las expectativas, los productos y los precios de los clientes de forma más eficaz. De esta manera, un comerciante de retail puede vender productos de poca salida a un precio más bajo en un sitio web secundario o en un local físico sin afectar la imagen de las tiendas dirigidas a consumidores de gama alta a precios más altos.
  8. Enfoque en la seguridad de los trabajadores y los clientes: el inventario se debe mostrar o almacenar de forma segura para que los clientes, los empleados de otros proveedores y los propios empleados del comerciante no corran el riesgo de que caigan mercaderías o estén almacenadas de manera peligrosa.
  9. Gestiona el inventario desde un sistema de PDV: los sistemas de punto de venta combinan la capacidad de aceptar pagos con la capacidad de retirar bienes del inventario. Cuando una transacción se procesa a través de un sistema POS, actualiza automáticamente los datos de inventario entre ubicaciones en tiempo real. Algunos sistemas de PDV también interactúan directamente con otros sistemas financieros, como cuentas por cobrar, ventas y devoluciones/intercambios.
  10. Definir puntos de reorden inteligentes: los comerciantes pueden utilizar los datos de ventas para calcular el punto de reorden automatizado: el umbral de inventario para disparar reordenaciones. Un enfoque simple y basado en reglas ahorra tiempo y reduce la posibilidad de errores costosos en la gestión de inventario.

Métodos de contabilidad de inventario para comerciantes de retail

Los métodos de contabilidad de inventario varían, pero todos ellos asignan un valor al inventario de un comerciante. El método contable elegido afecta directamente al importe de los ingresos que el comerciante informa sobre sus estados financieros, lo que a su vez también afecta a sus pasivos fiscales. Mientras que las empresas son libres de elegir su enfoque, los reguladores esperan que se adhieran a su método elegido cada año sin completar un formulario del IRS o obtener el permiso del IRS.

  • Inventario en retail: este método se utiliza para estimar el valor de la mercadería de una tienda. Debido a que es solo una estimación, no se debe confiar en los estados financieros. El método proporciona el balance de inventario final comparando el costo total del inventario con el precio de toda la mercadería retenida en el inventario. Se puede calcular mediante la siguiente fórmula: (inventario inicial + compras de inventario nuevas) - (ventas x porcentaje de aumento) = inventario minorista final.
  • FIFO: el método de contabilidad de inventario primero en entrar, primero en salir (FIFO) es el más utilizado por los comerciantes de retail. Asume que los primeros artículos que compran los minoristas son también los primeros que venden, asignando la "capa" de costo más antiguo al inventario para el costo de los productos vendidos (COGS). Los bienes primarios suelen costar menos que los adquiridos más tarde porque los precios de los materiales y otros costos de inventario tienden a aumentar con el tiempo debido a la inflación. El uso de este método da como resultado un menor costo de productos vendidos y mayores ingresos brutos en relación con otros métodos de valoración, lo que, por lo tanto, conduce a una mayor factura fiscal. Se recomienda la rotación del inventario FIFO para los comerciantes que comercializan productos perecederos, productos que probablemente salen de moda y aquellos con atractivo estacional. FIFO es el único método de cálculo de costos de inventario permitido en las Normas Internacionales de Financial Reporting (IFRS), que se aplica al hacer negocios en la mayoría de países fuera de EE. UU. En los Estados Unidos, donde las empresas siguen los principios de contabilidad generalmente aceptados (GAAP), las empresas pueden utilizar FIFO o LIFO (último en entrar, primero en salir).
  • LIFO: el último método de contabilidad de inventario, primero en salir, asume que los artículos más recientes son los primeros artículos que se venderán, asignando la capa de costo del inventario más reciente a ingresos y costo de los artículos vendidos. LIFO compara los ingresos actuales más estrechamente con los gastos actuales. Esto puede ser un beneficio durante los períodos inflacionistas cuando el COGS es más alto porque reduce el beneficio bruto de una empresa y, en consecuencia, su responsabilidad fiscal. LIFO es el método de rotación de inventario recomendado para las empresas que venden productos que no son perecederos o que no se enfrentan al riesgo de obsolescencia, pero sólo se acepta en los EE.UU. bajo PCGA.
  • Identificación específica: este método de valoración de inventario realiza un seguimiento de artículos individuales específicos de la compra a la venta durante el ciclo de vida del artículo. El método de identificación específico se utiliza a menudo para artículos de alto valor, como muebles o vehículos, porque su valor cambia con el tiempo dependiendo de la fecha de fabricación, el modelo y otras especificaciones. Este método, que proporciona la valoración más precisa del costo del inventario, es práctico sólo para inventarios más pequeños, donde el seguimiento de cada artículo por número de serie o RFID es factible.
  • Costo medio ponderado: el método de inventario de costo medio ponderado (WAC) asigna un valor igual a todas las unidades de un artículo determinado retenido en el inventario aplicando un costo medio para el artículo en cuestión. Este método permite a los comerciantes asignar el mismo costo a todos los bienes vendidos, independientemente de cuándo los hayan comprado o cuánto hayan pagado por cada artículo. El método WAC es ideal para marcas de venta directa al consumidor que tienen un gran volumen de inventario con artículos similares en costo, como electrónica.

KPI de gestión de inventario en retail

Uno de los aspectos más importantes de la gestión de un comercio de retail exitoso es la gestión del inventario. Esto incluye garantizar que la empresa tenga cantidades suficientes para satisfacer la demanda, al tiempo que se minimiza la cantidad de inventario no vendido. El primer objetivo es clave para maximizar los ingresos, mientras que el último garantiza que la empresa no gaste más de lo necesario en productos que no venden.

A continuación se muestran 17 indicadores clave de rendimiento (KPI) que los comerciantes de retail utilizan para medir su capacidad con el fin de gestionar correctamente el inventario.

  • El porcentaje de margen bruto es una medida de las ganancias realizadas por dólar de las ventas. Deduce el costo de los productos vendidos (COGS) del total de ventas. El número resultante dividido por el total de ingresos netos y multiplicado por 100 proporciona el porcentaje de margen bruto, calculado mediante la siguiente fórmula:
    Porcentaje de margen bruto = [(ventas netas - costo de productos vendidos) / ventas netas] x 100
  • El ratio stock-ventas, también conocido como ratio inventario-ventas o ratio de I/S, mide el valor del inventario con respecto al valor de las ventas durante un período determinado. Su valor como KPI es que mide la capacidad de un minorista para mantener la cantidad correcta de productos en inventario sin sufrir desabastecimientos, pero sin tener demasiado inventario.
    Si bien suele ser mejor mantener los ratios entre inventario y ventas lo más bajos posible, el objetivo debe ser lograr un ratio entre stock y ventas que sea saludable para el negocio en lugar del más bajo posible. Una relación entre 0,167 y 0,25 se considera ideal. Utiliza la siguiente fórmula:
    Razón entre stock y ventas = valor de inventario / valor de ventas netas
  • La precisión de la previsión de demanda mide cómo el cierre de la previsión de ventas unitarias del minorista llegó a determinar las existencias físicas reales. Mide la previsión, ordenada y vendida de una compañía en un período anterior. Use la siguiente fórmula:
    Precisión de previsión de demanda = [(ventas reales - ventas de unidad de previsión) / ventas reales] x 100
  • Tiempo de recepción es la tasa a la que se procesa y lee el nuevo stock para su venta. Este KPI mide la eficiencia con la que un comerciante recibe stock. Utiliza la siguiente fórmula:
    Tiempo de recepción = tiempo de validación de stock + tiempo de adición de stock a registros + tiempo de preparación de stock para almacenamiento
  • La rotación de inventario, también conocida como ratio de rotación de inventario o rotaciones de inventario, es el número de veces que una compañía vende y sustituye su stock en un período determinado, normalmente un año. Los comerciantes utilizan las rotaciones de inventario para conocer si están llevando una gran cantidad de mercadería. Un ratio bajo de rotación de inventario podría reflejar ventas débiles o inventario excesivo, pero también puede ser una ventaja si significa que la dirección tenía la previsión de aumentar el inventario antes de las subidas de precios o picos de demanda. Y aunque un alto ratio de rotación de inventario podría sugerir ventas fuertes, también podría ser el resultado de un inventario insuficiente. Utiliza esta fórmula para calcular rotaciones de inventario:
    Rotación de inventario = costo de productos vendidos / valor medio de inventario
  • La tasa de ventas (STR) muestra cuánto de lo que ha recibido un fabricante se ha vendido realmente. Ayuda a indicar la eficiencia de una cadena de suministro. Utiliza la siguiente fórmula:
    Velocidad de venta = (número de unidades vendidas / número de unidades recibidas) x 100
  • Días disponibles (DOH) es la tasa de rotaciones de inventario calculadas por día. Este KPI, también conocido como inventario de días promedio para la venta o antigüedad media del inventario, se calcula mediante la siguiente fórmula:
    Días disponibles = (inventario medio para período/costo de ventas para período) x 365
  • La tasa de rendimiento (ROR) se utiliza para medir las ganancias o pérdidas creadas por una inversión durante un período determinado. También denominado retorno de la inversión (ROI), ROR puede utilizarse en una variedad de activos, que van desde activos intangibles, como acciones y bonos, hasta activos tangibles, como inventarios y bienes inmuebles. Utiliza la siguiente fórmula:
    Ratio de rendimiento = [(valor actual - valor inicial) / valor inicial] x 100
  • La tasa de ruptura de stock mide el número de pedidos que un comerciante no puede ejecutar cuando un cliente realiza un pedido. Este KPI no es lo mismo que una falta de stock (un artículo que su empresa no espera recibir), porque la empresa podría tenerlo de nuevo en stock más tarde. La tasa de ruptura de stock muestra el nivel de existencias de productos a demanda de una compañía y, en general, debería ser lo más bajo posible. Utiliza la siguiente fórmula:
    Ratio de ruptura de stock = (número de pedidos con retraso debido a pedidos con ruptura de stock / número total de pedidos realizados) x 100
  • El tiempo de almacenamiento es el tiempo que un comerciante tarda en almacenar los productos.
  • La tasa de orden perfecta mide cuántos pedidos envía un comerciante a los clientes sin ningún inconveniente, como daños, imprecisiones, retrasos o facturación incorrecta. Esta métrica se puede utilizar como proxy para la satisfacción del cliente. Utiliza la siguiente fórmula:
    Velocidad de pedido perfecto = [(número de pedidos entregados a tiempo / número de pedidos) x (número de pedidos completados / número de pedidos) x (número de pedidos sin daños / número de pedidos) x (número de pedidos con documentación precisa / número de pedidos)] x 100
  • GMROI, o el rendimiento de inversión de margen bruto, muestra cuánto beneficio gana un comerciante de su inventario. Los comerciantes utilizan este KPI para analizar su capacidad de convertir el inventario en efectivo después de contabilizar el costo de dicho inventario. Cuanto mayor sea el ratio GMRO, mejor, ya que el número indica la rentabilidad de cada unidad de inventario. Utiliza la siguiente fórmula:
    Rendimiento de inversión de margen bruto = margen bruto/costo medio de inventario
  • La entrega a tiempo mide la tasa a la que un comerciante cumple los pedidos dentro de un plazo o plazo acordados. Un número relativamente bajo sugiere cuellos de botella en la gestión de la satisfacción, a menudo debido a una excesiva dependencia de los procesos manuales, como la introducción de direcciones de envío o la programación de entregas. Los empleados con alto rendimiento para esta métrica tienden a tener una previsión de demanda superior, tasas de pedidos pendientes mínimas y un equipo de distribución y almacenamiento bien mantenido. Utiliza la siguiente fórmula:
    Entrega a tiempo = número de envíos recibidos por los clientes a tiempo / número total de envíos) x 100
  • El inventario medio es una estimación del valor del inventario físico que tiene un minorista durante un período determinado. Los comerciantes deben esforzarse por mantener su inventario medio coherente durante un año. Calcula el inventario promedio mediante la siguiente fórmula:
    Inventario promedio = (inventario inicial + inventario final) / 2
  • El tiempo de oportunidad potencial es la cantidad de tiempo transcurrido entre el momento en que un cliente realiza un pedido y lo recibe. Varios factores pueden afectar el plazo, incluido el tiempo que tarda el comerciante en procesar un pedido y enviar el artículo, así como el tiempo que tarda el fabricante en fabricar el artículo. Por lo tanto, este KPI mide la eficiencia de toda una cadena de suministro o negocio. Las decisiones de gestión de inventario deben tener en cuenta el plazo para garantizar que la empresa no se encuentre en una situación en la que no pueda satisfacer pedidos debido a la falta de stock o materias primas. Utiliza la siguiente fórmula:
    Tiempo de oportunidad potencial = tiempo de procesamiento de pedidos + tiempo de producción + tiempo de entrega
  • La reducción de inventario es la cantidad de inventario que un minorista debe tener disponible, pero no por una variedad de razones, como robos de tiendas, robos internos, fraude de proveedores y errores organizativos. Es la diferencia entre el inventario registrado y el inventario real, que se calcula mediante la siguiente fórmula:
    Disminución de inventario = valor final de inventario - valor de inventario contabilizado físicamente.
  • Los costos de retención, también conocidos como costos de mantenimiento de inventario o costo de mantenimiento, son el costo total para un minorista de mantener el inventario no vendido en almacenamiento como porcentaje del valor total de inventario. Este KPI incluye el costo del seguro, la mano de obra y el alquiler de espacio de almacenamiento, así como el precio de cualquier producto no vendible. Calcula los costos de mantenimiento de inventario a través de la siguiente fórmula:
    Costos de retención = costo de almacenamiento / valor total de inventario x 100

Análisis y previsión de inventarios para comerciantes de retail

El análisis y la previsión de inventario son una parte importante de las operaciones de retail. Ayudan a los comerciantes a conocer sus niveles de existencias y a predecir la demanda de sus productos. El objetivo de los comerciante es asegurarse de que tienen suficiente stock para satisfacer la demanda del cliente y evitar los desabastecimientos, así como los costos innecesarios de sobrealmacenamiento. Considera estos métodos.

  • La previsión cualitativa implica combinar el juicio humano (factores cualitativos) con datos sólidos para estimar la demanda futura, normalmente para predicciones a corto plazo. La previsión cualitativa es especialmente útil cuando las nuevas condiciones de negocio, como una recesión o interrupciones significativas de la cadena de suministro, hacen que sea menos probable que el análisis de datos sólo sea útil. También es útil cuando se producen eventos puntuales que no se pueden incluir en ningún conjunto de datos, como cuando una celebridad asiste a una apertura de tienda o cuando se cancela un evento que ocurre regularmente. En lugar de depender sólo de su experiencia interna, los comerciantes también pueden recurrir a expertos externos, grupos centrados en el cliente y otras formas de investigación de mercado.
  • El análisis de series temporales utiliza puntos de datos cuantitativos en un período determinado para modelar tendencias futuras, teniendo en cuenta la cadencia de ventas de cada empresa de retail y la contabilidad de cómo cambian otras variables a lo largo del tiempo. Por ejemplo, las variaciones incluso dentro de patrones estacionales bien establecidos pueden afectar los volúmenes de ventas y las necesidades de inventario, como cuando el número de días entre los feriados de Acción de Gracias de EE. UU. y las fiestas navideñas están en su nivel más bajo.
  • La previsión causal utiliza modelos de previsión estadística para predecir el impacto de los cambios en cualquier área del negocio. Por ejemplo, un comerciante puede prever el impacto de un nuevo competidor que cobra cuota de mercado u ofrece devoluciones.
  • La previsión de simulación los ayuda a comprender los efectos bruscos de cualquier decisión, como el impacto de una celebridad en una tienda de departamento en las ventas de productos en áreas de la tienda que podrían no estar directamente relacionadas, o cómo el cierre de un local podría afectar a la demanda en otros locales. Combina elementos de previsión cualitativa, ya que utiliza insumos que no se pueden obtener de datos históricos, y se basa en la experiencia de líderes empresariales de un comerciante para crear hipótesis que luego se someten a pruebas cuantitativas. Las simulaciones también permiten a los usuarios ver los resultados de diferentes escenarios simulados mostrados en paralelo.

Métodos de auditoría de inventario en retail

Los métodos de auditoría de inventario permiten a los comerciantes identificar discrepancias en sus registros financieros y de inventario, y asegurarse de que sus sistemas y conciliaciones sean eficientes y precisos. Los comerciantes utilizan los siguientes métodos de auditoría de inventario:

  • El análisis de ABC es un método de auditoría de inventario en el que los artículos se agrupan en tres categorías (A, B y C) en función de su valor para el negocio, normalmente el volumen de ventas o la rentabilidad. Los artículos de clase A se venden con más frecuencia y deben constituir la mayor parte del inventario; los artículos de clase C son los que se venden con menos frecuencia y los más pequeños; los artículos de la clase B están en el medio.
  • El análisis de corte implica pausar brevemente el envío y la recepción durante un recuento para comparar los documentos de envío y recepción con las transacciones informadas y verificar su precisión, a menudo como parte de un recuento de inventario físico.
  • La auditoría de recuento de inventario físico implica que los auditores observen cómo se cuentan y comparan todos los artículos de una tienda con los registros de inventario. Los auditores revisan sus procesos y realizan recuentos de pruebas aleatorias para verificar sus números.
  • La auditoría de recuento cíclico es similar a la auditoría de recuento físico y se lleva a cabo de la misma manera, por lo que los auditores observan los procesos durante uno o más recuentos cíclicos para evaluar la frecuencia y precisión para identificar oportunidades para mejorar la precisión.
  • El análisis de gastos generales es un método de auditoría que examina los costos indirectos asociados al inventario de una tienda, como los costos de almacenamiento, manipulación y transporte. Este método ayuda a los comerciantes a entender cómo estos factores afectan el costo general del inventario.
  • Las auditorías de análisis de costos de flete examinan cómo se contabilizan los costos de flete. Pueden incluirse en el costo de productos vendidos o cargarse como gasto, pero el método debe ser coherente: los auditores revisan los registros para comprobar esta coherencia.
  • La conciliación de inventario es un método de auditoría que compara los registros de inventario y financieros con los recuentos físicos para asegurarse de que los balances de inventario se arrastren e identificar discrepancias.
  • Las auditorías de las capas de inventario examinan cómo los comerciantes de retail han registrado sus capas de inventario FIFO y LIFO para garantizar que lo que los comerciantes registran como primero en entrar o último en entrar es preciso.

8 mejores prácticas y consejos para la gestión de inventario en retail

La gestión de inventario se puede reducir a varios pasos lógicos: asegúrate de tener suficiente inventario para satisfacer la demanda. Cerciórate de enviar o entregar esos artículos a tus clientes de manera oportuna y rentable. Conoce de dónde provienen tus productos, de que tienes un método para reordenarlos antes de que se agoten, y de que has encontrado una forma confiable de predecir la demanda, para saber cuándo y con qué frecuencia reaprovisionar el inventario. A continuación se muestra un resumen de las mejores prácticas más granulares.

1. Utilizar el análisis ABC:

El análisis de ABC representa el primer paso más básico en la gestión de inventario inteligente, que se asegura de tener suficiente inventario que sea más valioso para tu negocio.

Mediante el análisis ABC, divide el inventario en tres (o más) categorías amplias, clasificado por orden de volumen de ventas o rentabilidad, y prioriza el inventario según corresponda. El principio de Pareto es una buena regla general: retener el 20% del inventario en bienes que generan el 80% de ventas o beneficios, en la categoría A. La categoría C es para los artículos menos rentables o populares, y la categoría B es para los artículos del medio. Los comerciantes utilizan este tipo de análisis para ayudar a determinar los pedidos futuros, así como las decisiones sobre marketing, visualización y comercialización.

2. Prever la demanda:

La previsión de demanda es el proceso de predicción de la demanda de un artículo de stock durante un próximo período definido. Prevé la demanda revisando las ventas históricas y otros datos, junto con conocimientos sobre la próxima estacionalidad, las tendencias del mercado y eventos especiales, como feriados y promociones. Los comerciantes pueden realizar su previsión de demanda utilizando un software de análisis de datos, que puede superar incluso las predicciones más eficaces.

3. Definir KPI:

Existe una advertencia de que lo que no se mide no se gestiona, lo que debe ser mesurado por la idea de que demasiadas métricas pueden causar transtornos. Es importante establecer un número fijo y manejable de indicadores clave de rendimiento que sean cruciales para tu empresa, como rotaciones de inventario, ratio de ventas efectivas, rendimiento de inversión de margen bruto, reducción de inventario, y asegurarse de que las personas que trabajan para esas métricas produzcan los resultados que desea.

4. Optimiza la tasa de rotación de inventario:

Un giro lento del inventario puede indicar una menor demanda del mercado, lo que, a su vez, podría indicar que es hora de reducir las cantidades de reorden y el stock de seguridad, cambiar los precios, ofrecer incentivos para reducir el stock o cambiar la combinación de productos ofrecidos para la venta. La mayoría de los artículos pasan por un ciclo de vida de demanda creciente, seguido de una nivelación y vencimiento antes de una caída eventual. Céntrate en los artículos que se introduzcan en la etapa de declive y reduce los niveles de stock antes de que queden obsoletos. Por otro lado, una rotación alta significa que no se está comprando suficiente inventario para satisfacer la demanda, o que potencialmente ha llegado el momento de subir los precios para estabilizar el ratio y aumentar los márgenes de beneficio unitarios.

5. Determinar el punto de reorden:

El punto de pedido es el nivel de stock que activa el reaprovisionamiento en un sistema de gestión de inventario. Mientras que los comerciantes pueden establecer puntos de reorden manualmente, el uso del software de planificación de demanda ayuda a evitar los desabastecimientos y garantiza que los artículos correctos se ordenen en el momento adecuado. Utilizan una fórmula de punto de reorden como disparador para reaprovisionar un producto determinado. En términos generales, el punto de reorden es el uso diario en unidades multiplicado por los días de plazo necesarios para la sustitución, más las unidades de stock de seguridad, o lo siguiente:

Punto de reorden = (número de unidades utilizadas diariamente x número de días de plazo) + número de unidades de stock de seguridad

6. Establecer stock de seguridad:

El stock de seguridad actúa como un buffer de inventario que elimina a los comerciantes de retail de una demanda sorprendentemente fuerte, retrasos en los proveedores, previsiones de demanda inexactas o una falla al reordenar a tiempo. Esto representa el costo de oportunidad final para los minoristas: en 2021, las ventas perdidas por los desabastecimientos cuestan a los minoristas estadounidenses $82 mil millones en ventas de bienes de consumo empaquetados por sí solos. Los comerciantes pueden mantener un nivel adecuado de stock de seguridad tomando el número de productos que venden por día y multiplicándolo por el número de días de stock de seguridad que desean, un nivel adecuado depende de su negocio. Un comerciante que vende 200 artículos al día y que quiere un valor de siete días de stock de seguridad multiplicaría 200 por 7, para un stock de seguridad de 1.400 unidades.

7. Optimizar los procesos de selección y empaquetado:

Los procesos de selección y empaquetado implican los pasos físicos que el personal del almacén realiza para satisfacer los pedidos del cliente. Un método simple para operaciones más pequeñas es que el personal cumpla con cada pedido de uno en uno. Otros métodos incluyen la selección por lotes (múltiples del mismo artículo recopilado al mismo tiempo para diferentes pedidos), la selección en serie (pedidos similares realizados al mismo tiempo) y la selección por zonas (productos de selección de personal sólo dentro de las zonas de almacén asignadas). Cada enfoque busca satisfacer los pedidos de los clientes de forma precisa y oportuna, al menor costo.

8. Implementar el seguimiento de lotes:

El seguimiento de lotes ayuda a los minoristas a organizar y almacenar inventario para garantizar el control de calidad, la trazabilidad y la satisfacción adecuada. Se puede utilizar para rastrear partes o ingredientes asociados con un grupo (o lote) de productos de vuelta a su fabricante o distribuidor, a menudo para organizar productos perecederos por fecha de producción o caducidad. Otros usos incluyen cumplir con las regulaciones y rastrear el inventario que se recuperó después de que se haya enviado.

12 ventajas del software Retail Inventory Management

El software de gestión de inventario ayuda a las empresas a realizar un seguimiento preciso del inventario y a automatizar funciones importantes, como la reordenación y la distribución. Las sofisticadas aplicaciones de gestión de inventario también ayudan con la previsión para que los comerciantes puedan proyectar la demanda, evitar tener que ofrecer descuentos, mejorar el servicio al cliente y la satisfacción del mismo.

1. Mejora el servicio al cliente: el software de gestión de inventario mejora el servicio al cliente, ya que ayuda a garantizar que los comerciantes mantengan los artículos en stock. El software hace que, al proporcionar estimaciones precisas de qué productos fuera de inventario serán recibidos por el comerciante o el almacén y enviados al cliente, y al indicar qué artículos están en stock que los clientes podrían aceptar como alternativa al artículo que estaban buscando.

2. Aumenta el número de canales de venta: las aplicaciones de gestión de inventario ayudan a las empresas a profundizar en nuevos canales de retail permitiéndoles aprovechar el inventario actual en esos canales. Esta práctica las ayuda a satisfacer los pedidos en línea sin frustrar a los clientes, y ayuda a guiar las decisiones sobre descuentos u ofertas de productos..

3. Seguimiento preciso del inventario: en pocas palabras, no puedes vender lo que no sabes que tienes. Las empresas de éxito realizan un seguimiento preciso de lo que tienen en el inventario, lo que se debe reordenar y si necesitan hacer algo (como descuentos en ofertas) para mover el inventario que se está desactualizando.

4. Evitar la sobreventa: La sobreventa se produce cuando un comerciante vende más artículos en línea de los que tiene en stock, lo que frustra a los clientes, daña su marca y dificulta las ventas. La sobreventa suele ser el resultado de una lenta sincronización de datos entre los sistemas de inventario y las tiendas digitales.

5. Reordenación más precisa: el software de gestión de inventario no olvidará un hito importante en el calendario retail ni dejará que los inventarios caigan por debajo del punto de reorden.

6. Gestionar almacenes multiubicación: los minoristas con varias ubicaciones físicas o actividades de comercio electrónico pueden utilizar el software de gestión minorista para cambiar los productos entre centros de distribución, acercándolos a un lugar donde se encuentran con una alta demanda o donde el almacenamiento está disponible o es menos costoso, por lo que es posible enviarlos de forma más rápida y rentable a las tiendas locales.

7. Reducir los costos: el software de gestión de inventario ayuda a reducir el exceso de pedidos debido a una previsión deficiente o a la distribución de almacenes, y reduce los procesos redundantes que aumentan los costos de mano de obra.

8. Estacionalidad de las previsiones: las aplicaciones de gestión de inventario ayudan a los comerciantes a mantener existencias adecuadas de bienes en distintos períodos de venta.

9. Mejorar la productividad: las aplicaciones de gestión de inventario ayudan a automatizar las tareas rote, reduciendo el número de pasos que los empleados deben tomar para completar dichas tareas, al tiempo que les libera para centrarse más en tomar decisiones de nivel superior.

10. Reducir el inventario anticuado y el stock muerto: al determinar los niveles de inventario adecuados mediante análisis ABC y otros métodos analíticos, el software de gestión de inventario ayuda a garantizar que los minoristas no adquieran más stock de lo necesario.

11. Mejor seguimiento de gastos: las aplicaciones de gestión de inventario ayudan a los minoristas a entender qué bienes se compran, cómo y dónde se almacenan y cuánto cuesta almacenarlos, transportarlos, enviarlos, distribuirlos y comercializarlos.

12. Mejorar los KPI de la cadena de suministro: las aplicaciones de gestión de inventario ayudan a gestionar los flujos de entrada y salida de bienes ofrecidos para la venta, lo que ayuda a los líderes de retail a gestionar proveedores y reducir pedidos pendientes, costos de envío excesivos derivados de demasiados pedidos urgentes y oportunidades perdidas para vender productos de alta demanda. También mejoran la precisión con la que se miden los indicadores clave de rendimiento.

Gestiona el inventario fácilmente con Oracle

Las aplicaciones de Oracle Retail Inventory and Planning Management proporcionan visibilidad y control de los productos que fluyen por un negocio de retail para que los comerciantes puedan tomar medidas según sea necesario para gestionar los eventos que necesitan su atención. Las aplicaciones de Oracle Cloud también ayudan a los minoristas a gestionar los costos y el capital circulante, así como a cumplir los objetivos de ingresos determinando los niveles de inventario necesarios en las ubicaciones.

La gestión de inventario es uno de los aspectos más importantes de la gestión de un comercio de retail exitoso. Es un proceso de seguimiento y control del suministro de bienes disponibles para la venta, esencial para garantizar que los clientes tengan acceso a los productos que desean de manera oportuna.

La automatización de la gestión de inventario a través de una variedad de aplicaciones ayuda a los comerciantes a realizar un seguimiento más preciso de los niveles de inventario, reducir los errores manuales de entrada de datos y aumentar la eficiencia del almacén. También los ayuda a identificar rápidamente posibles existencias, lo que les permite tomar medidas preventivas. La previsión de demanda del cliente ayuda a los minoristas a mantener el stock suficiente a la vez que les ayuda a ajustar sus estrategias de precios. La gestión de inventario es cómo los comerciantes establecen los niveles de stock, gestionan los costos de inventario e identifican y eliminan cualquier stock en exceso u obsoleto para reducir los costos.

Preguntas frecuentes sobre la gestión de inventario en retail

¿Cuáles son las tres principales técnicas de gestión de inventario?
Las tres técnicas principales de gestión de inventario son la valoración de inventario, que se utiliza para determinar el valor del stock almacenado en las tiendas minoristas y en el almacenamiento; la conciliación regular, que se utiliza para garantizar que el inventario registrado coincida con lo que se puede contar físicamente; y el análisis ABC, que ayuda a los minoristas a priorizar sus inventarios para centrarse más en los artículos más vendidos.

¿Cuáles son los KPI más importantes para la gestión de inventario?
Los indicadores clave de rendimiento más importantes para la gestión de inventario incluyen la rotación de registro, la reducción, la precisión de la previsión de demanda, el ratio de ventas efectivas, los días disponibles, el ratio de ruptura de stock, el inventario medio y los plazos.

¿Cuál es la diferencia entre el ratio entre stock y ventas y el ratio de rotación de inventario?
La diferencia principal entre ambos es que el ratio stock-ventas hace referencia al valor monetario del inventario, mientras que el ratio de rotación de inventario se basa en unidades o volumen vendido.

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