Michael Hickins | Estratega de contenido | 25 de abril de 2023
La gestión de inventario se dirige al núcleo del sector retail, un negocio que depende de poner a disposición de los clientes los productos adecuados en el momento y al precio adecuados. Los comerciantes de retail utilizan una combinación de análisis de datos, automatización y personal experimentado para garantizar que ofrecen la combinación adecuada de productos para satisfacer la demanda a un precio atractivo, minimizando al mismo tiempo el gasto de transportar demasiado stock. La gestión eficiente del inventario también los ayuda a reducir los costos excesivos de transporte y logística.
La gestión de inventario es el proceso de seguimiento y control de la cantidad, el costo y la ubicación de este registro, lo que ayuda a las empresas a identificar cuánto stock se debe ordenar en cada momento. Es una parte crucial del proceso de la cadena de suministro, lo que garantiza que la cantidad adecuada de producto esté disponible en el lugar y el momento adecuados.
La gestión de inventario se centra en el flujo de mercaderías, desde la realización de pedidos hasta el almacenamiento, la distribución, la venta y la reposición. En el caso de grandes comerciantes de retail, la gestión de inventario implica gestionar y contabilizar las existencias totales en toda la empresa, así como los niveles de artículos de cada uno de sus almacenes, centros de distribución y tiendas. Los comerciantes deben lograr un equilibrio entre mantener suficiente mercadería para satisfacer la demanda del cliente y minimizar la cantidad de stock que tienen en el inventario, ya que los artículos no vendidos representan costos de logística, como alquiler y transporte, además del costo de adquisición de dichas mercaderías.
Conclusiones clave
La gestión de inventario en el sector de retail es el proceso de previsión de los niveles de stock necesarios para la venta o el almacenamiento para cada tipo de producto, en todos los canales de ventas. Incluye el uso de software para determinar la demanda y valorar los productos mantenidos en el inventario con fines contables y de auditoría. También conlleva una variedad de mejores prácticas que se utilizan para garantizar que los productos se almacenan y envían de forma eficaz a los puntos de venta. El objetivo general de la gestión de inventario es garantizar que los comerciantes tengan suficientes productos disponibles para satisfacer la demanda y minimizar el gasto de almacenamiento de productos no vendidos.
Una gestión eficaz del inventario es crucial, ya que garantiza que los comerciantes tienen suficiente producto disponible para efectuar todas las ventas posibles, mantiene los costos bajos y los ayuda a mejorar su comprensión de los clientes y los patrones de compra. También ayuda a evitar que sobrecarguen los productos que vencen o se vuelven obsoletos, como alimentos o medicamentos perecederos, y los productos propensos a la obsolescencia, como lo son los artículos de moda.
Además, disponer de datos de inventario precisos en todos los canales de ventas los ayuda fomentar entregas más rápidas, mejorando la satisfacción del cliente y reduciendo la presión sobre los empleados. También reduce la merma de inventario que un comerciante debe tener, pero no debido a robo interno, registro incorrecto del inventario en la admisión, inventario mal contado, mercaderías dañadas, inventario mal colocado u otros motivos. Además, sin una gestión de inventario sólida, no pueden devolver mercaderías dañadas a los proveedores porque no sabrán cómo o en qué condición se entregaron esas mercaderías.
Tener un firme control de las tendencias de inventario y ventas ayuda a gestionar mejor las cadenas de suministro. Tanto si utilizan el sistema de pedidos just-in-time para minimizar los costos de transporte como si realizan menos pedidos y más grandes, los comerciantes pueden determinar mejor la cantidad de pedido, es decir, el tamaño ideal de pedido que minimiza los costos de mantenimiento de inventario.
La gestión de inventario implica el seguimiento de los productos a medida que avanzan del fabricante al distribuidor, del almacén al punto de venta. En algunos casos, también implica la gestión de mercaderías parcialmente elaboradas, así como un inventario de mantenimiento y otros bienes. A continuación se muestra una lista de algunas mercaderías que pueden necesitar ser registradas.
La gestión de inventario implica realizar un seguimiento, almacenar y reabastecer los productos para garantizar que los clientes puedan comprar lo que buscan. A continuación se muestran seis técnicas que los comerciantes utilizan para gestionar eficazmente sus inventarios.
La gestión de inventario es un aspecto crucial, si está infravalorado, de la gestión de un negocio retail. Implica conservar suficientes artículos bajo demanda para mantener a los clientes satisfechos, pero no al punto que la empresa pierda dinero por tener que sostener los costos de transporte de la mercadería no vendida (como alquiler y gastos de transporte). Una gestión adecuada del inventario implica un seguimiento activo de las existencias, el uso de la tecnología para prever la demanda y una estrategia inteligente para la reposición de mercadería a medida que la demanda comienza a reducir el inventario de determinados artículos.
A continuación se muestra un desglose de los pasos que los comerciantes toman para gestionar sus inventarios:
Los métodos de contabilidad de inventario varían, pero todos ellos asignan un valor al inventario de un comerciante. El método contable elegido afecta directamente al importe de los ingresos que el comerciante informa sobre sus estados financieros, lo que a su vez también afecta a sus pasivos fiscales. Mientras que las empresas son libres de elegir su enfoque, los reguladores esperan que se adhieran a su método elegido cada año sin completar un formulario del IRS o obtener el permiso del IRS.
Uno de los aspectos más importantes de la gestión de un comercio de retail exitoso es la gestión del inventario. Esto incluye garantizar que la empresa tenga cantidades suficientes para satisfacer la demanda, al tiempo que se minimiza la cantidad de inventario no vendido. El primer objetivo es clave para maximizar los ingresos, mientras que el último garantiza que la empresa no gaste más de lo necesario en productos que no venden.
A continuación se muestran 17 indicadores clave de rendimiento (KPI) que los comerciantes de retail utilizan para medir su capacidad con el fin de gestionar correctamente el inventario.
El análisis y la previsión de inventario son una parte importante de las operaciones de retail. Ayudan a los comerciantes a conocer sus niveles de existencias y a predecir la demanda de sus productos. El objetivo de los comerciante es asegurarse de que tienen suficiente stock para satisfacer la demanda del cliente y evitar los desabastecimientos, así como los costos innecesarios de sobrealmacenamiento. Considera estos métodos.
Los métodos de auditoría de inventario permiten a los comerciantes identificar discrepancias en sus registros financieros y de inventario, y asegurarse de que sus sistemas y conciliaciones sean eficientes y precisos. Los comerciantes utilizan los siguientes métodos de auditoría de inventario:
La gestión de inventario se puede reducir a varios pasos lógicos: asegúrate de tener suficiente inventario para satisfacer la demanda. Cerciórate de enviar o entregar esos artículos a tus clientes de manera oportuna y rentable. Conoce de dónde provienen tus productos, de que tienes un método para reordenarlos antes de que se agoten, y de que has encontrado una forma confiable de predecir la demanda, para saber cuándo y con qué frecuencia reaprovisionar el inventario. A continuación se muestra un resumen de las mejores prácticas más granulares.
El análisis de ABC representa el primer paso más básico en la gestión de inventario inteligente, que se asegura de tener suficiente inventario que sea más valioso para tu negocio.
Mediante el análisis ABC, divide el inventario en tres (o más) categorías amplias, clasificado por orden de volumen de ventas o rentabilidad, y prioriza el inventario según corresponda. El principio de Pareto es una buena regla general: retener el 20% del inventario en bienes que generan el 80% de ventas o beneficios, en la categoría A. La categoría C es para los artículos menos rentables o populares, y la categoría B es para los artículos del medio. Los comerciantes utilizan este tipo de análisis para ayudar a determinar los pedidos futuros, así como las decisiones sobre marketing, visualización y comercialización.
La previsión de demanda es el proceso de predicción de la demanda de un artículo de stock durante un próximo período definido. Prevé la demanda revisando las ventas históricas y otros datos, junto con conocimientos sobre la próxima estacionalidad, las tendencias del mercado y eventos especiales, como feriados y promociones. Los comerciantes pueden realizar su previsión de demanda utilizando un software de análisis de datos, que puede superar incluso las predicciones más eficaces.
Existe una advertencia de que lo que no se mide no se gestiona, lo que debe ser mesurado por la idea de que demasiadas métricas pueden causar transtornos. Es importante establecer un número fijo y manejable de indicadores clave de rendimiento que sean cruciales para tu empresa, como rotaciones de inventario, ratio de ventas efectivas, rendimiento de inversión de margen bruto, reducción de inventario, y asegurarse de que las personas que trabajan para esas métricas produzcan los resultados que desea.
Un giro lento del inventario puede indicar una menor demanda del mercado, lo que, a su vez, podría indicar que es hora de reducir las cantidades de reorden y el stock de seguridad, cambiar los precios, ofrecer incentivos para reducir el stock o cambiar la combinación de productos ofrecidos para la venta. La mayoría de los artículos pasan por un ciclo de vida de demanda creciente, seguido de una nivelación y vencimiento antes de una caída eventual. Céntrate en los artículos que se introduzcan en la etapa de declive y reduce los niveles de stock antes de que queden obsoletos. Por otro lado, una rotación alta significa que no se está comprando suficiente inventario para satisfacer la demanda, o que potencialmente ha llegado el momento de subir los precios para estabilizar el ratio y aumentar los márgenes de beneficio unitarios.
El punto de pedido es el nivel de stock que activa el reaprovisionamiento en un sistema de gestión de inventario. Mientras que los comerciantes pueden establecer puntos de reorden manualmente, el uso del software de planificación de demanda ayuda a evitar los desabastecimientos y garantiza que los artículos correctos se ordenen en el momento adecuado. Utilizan una fórmula de punto de reorden como disparador para reaprovisionar un producto determinado. En términos generales, el punto de reorden es el uso diario en unidades multiplicado por los días de plazo necesarios para la sustitución, más las unidades de stock de seguridad, o lo siguiente:
Punto de reorden = (número de unidades utilizadas diariamente x número de días de plazo) + número de unidades de stock de seguridad
El stock de seguridad actúa como un buffer de inventario que elimina a los comerciantes de retail de una demanda sorprendentemente fuerte, retrasos en los proveedores, previsiones de demanda inexactas o una falla al reordenar a tiempo. Esto representa el costo de oportunidad final para los minoristas: en 2021, las ventas perdidas por los desabastecimientos cuestan a los minoristas estadounidenses $82 mil millones en ventas de bienes de consumo empaquetados por sí solos. Los comerciantes pueden mantener un nivel adecuado de stock de seguridad tomando el número de productos que venden por día y multiplicándolo por el número de días de stock de seguridad que desean, un nivel adecuado depende de su negocio. Un comerciante que vende 200 artículos al día y que quiere un valor de siete días de stock de seguridad multiplicaría 200 por 7, para un stock de seguridad de 1.400 unidades.
Los procesos de selección y empaquetado implican los pasos físicos que el personal del almacén realiza para satisfacer los pedidos del cliente. Un método simple para operaciones más pequeñas es que el personal cumpla con cada pedido de uno en uno. Otros métodos incluyen la selección por lotes (múltiples del mismo artículo recopilado al mismo tiempo para diferentes pedidos), la selección en serie (pedidos similares realizados al mismo tiempo) y la selección por zonas (productos de selección de personal sólo dentro de las zonas de almacén asignadas). Cada enfoque busca satisfacer los pedidos de los clientes de forma precisa y oportuna, al menor costo.
El seguimiento de lotes ayuda a los minoristas a organizar y almacenar inventario para garantizar el control de calidad, la trazabilidad y la satisfacción adecuada. Se puede utilizar para rastrear partes o ingredientes asociados con un grupo (o lote) de productos de vuelta a su fabricante o distribuidor, a menudo para organizar productos perecederos por fecha de producción o caducidad. Otros usos incluyen cumplir con las regulaciones y rastrear el inventario que se recuperó después de que se haya enviado.
El software de gestión de inventario ayuda a las empresas a realizar un seguimiento preciso del inventario y a automatizar funciones importantes, como la reordenación y la distribución. Las sofisticadas aplicaciones de gestión de inventario también ayudan con la previsión para que los comerciantes puedan proyectar la demanda, evitar tener que ofrecer descuentos, mejorar el servicio al cliente y la satisfacción del mismo.
1. Mejora el servicio al cliente: el software de gestión de inventario mejora el servicio al cliente, ya que ayuda a garantizar que los comerciantes mantengan los artículos en stock. El software hace que, al proporcionar estimaciones precisas de qué productos fuera de inventario serán recibidos por el comerciante o el almacén y enviados al cliente, y al indicar qué artículos están en stock que los clientes podrían aceptar como alternativa al artículo que estaban buscando.
2. Aumenta el número de canales de venta: las aplicaciones de gestión de inventario ayudan a las empresas a profundizar en nuevos canales de retail permitiéndoles aprovechar el inventario actual en esos canales. Esta práctica las ayuda a satisfacer los pedidos en línea sin frustrar a los clientes, y ayuda a guiar las decisiones sobre descuentos u ofertas de productos..
3. Seguimiento preciso del inventario: en pocas palabras, no puedes vender lo que no sabes que tienes. Las empresas de éxito realizan un seguimiento preciso de lo que tienen en el inventario, lo que se debe reordenar y si necesitan hacer algo (como descuentos en ofertas) para mover el inventario que se está desactualizando.
4. Evitar la sobreventa: La sobreventa se produce cuando un comerciante vende más artículos en línea de los que tiene en stock, lo que frustra a los clientes, daña su marca y dificulta las ventas. La sobreventa suele ser el resultado de una lenta sincronización de datos entre los sistemas de inventario y las tiendas digitales.
5. Reordenación más precisa: el software de gestión de inventario no olvidará un hito importante en el calendario retail ni dejará que los inventarios caigan por debajo del punto de reorden.
6. Gestionar almacenes multiubicación: los minoristas con varias ubicaciones físicas o actividades de comercio electrónico pueden utilizar el software de gestión minorista para cambiar los productos entre centros de distribución, acercándolos a un lugar donde se encuentran con una alta demanda o donde el almacenamiento está disponible o es menos costoso, por lo que es posible enviarlos de forma más rápida y rentable a las tiendas locales.
7. Reducir los costos: el software de gestión de inventario ayuda a reducir el exceso de pedidos debido a una previsión deficiente o a la distribución de almacenes, y reduce los procesos redundantes que aumentan los costos de mano de obra.
8. Estacionalidad de las previsiones: las aplicaciones de gestión de inventario ayudan a los comerciantes a mantener existencias adecuadas de bienes en distintos períodos de venta.
9. Mejorar la productividad: las aplicaciones de gestión de inventario ayudan a automatizar las tareas rote, reduciendo el número de pasos que los empleados deben tomar para completar dichas tareas, al tiempo que les libera para centrarse más en tomar decisiones de nivel superior.
10. Reducir el inventario anticuado y el stock muerto: al determinar los niveles de inventario adecuados mediante análisis ABC y otros métodos analíticos, el software de gestión de inventario ayuda a garantizar que los minoristas no adquieran más stock de lo necesario.
11. Mejor seguimiento de gastos: las aplicaciones de gestión de inventario ayudan a los minoristas a entender qué bienes se compran, cómo y dónde se almacenan y cuánto cuesta almacenarlos, transportarlos, enviarlos, distribuirlos y comercializarlos.
12. Mejorar los KPI de la cadena de suministro: las aplicaciones de gestión de inventario ayudan a gestionar los flujos de entrada y salida de bienes ofrecidos para la venta, lo que ayuda a los líderes de retail a gestionar proveedores y reducir pedidos pendientes, costos de envío excesivos derivados de demasiados pedidos urgentes y oportunidades perdidas para vender productos de alta demanda. También mejoran la precisión con la que se miden los indicadores clave de rendimiento.
Las aplicaciones de Oracle Retail Inventory and Planning Management proporcionan visibilidad y control de los productos que fluyen por un negocio de retail para que los comerciantes puedan tomar medidas según sea necesario para gestionar los eventos que necesitan su atención. Las aplicaciones de Oracle Cloud también ayudan a los minoristas a gestionar los costos y el capital circulante, así como a cumplir los objetivos de ingresos determinando los niveles de inventario necesarios en las ubicaciones.
La gestión de inventario es uno de los aspectos más importantes de la gestión de un comercio de retail exitoso. Es un proceso de seguimiento y control del suministro de bienes disponibles para la venta, esencial para garantizar que los clientes tengan acceso a los productos que desean de manera oportuna.
La automatización de la gestión de inventario a través de una variedad de aplicaciones ayuda a los comerciantes a realizar un seguimiento más preciso de los niveles de inventario, reducir los errores manuales de entrada de datos y aumentar la eficiencia del almacén. También los ayuda a identificar rápidamente posibles existencias, lo que les permite tomar medidas preventivas. La previsión de demanda del cliente ayuda a los minoristas a mantener el stock suficiente a la vez que les ayuda a ajustar sus estrategias de precios. La gestión de inventario es cómo los comerciantes establecen los niveles de stock, gestionan los costos de inventario e identifican y eliminan cualquier stock en exceso u obsoleto para reducir los costos.
¿Cuáles son las tres principales técnicas de gestión de inventario?
Las tres técnicas principales de gestión de inventario son la valoración de inventario, que se utiliza para determinar el valor del stock almacenado en las tiendas minoristas y en el almacenamiento; la conciliación regular, que se utiliza para garantizar que el inventario registrado coincida con lo que se puede contar físicamente; y el análisis ABC, que ayuda a los minoristas a priorizar sus inventarios para centrarse más en los artículos más vendidos.
¿Cuáles son los KPI más importantes para la gestión de inventario?
Los indicadores clave de rendimiento más importantes para la gestión de inventario incluyen la rotación de registro, la reducción, la precisión de la previsión de demanda, el ratio de ventas efectivas, los días disponibles, el ratio de ruptura de stock, el inventario medio y los plazos.
¿Cuál es la diferencia entre el ratio entre stock y ventas y el ratio de rotación de inventario?
La diferencia principal entre ambos es que el ratio stock-ventas hace referencia al valor monetario del inventario, mientras que el ratio de rotación de inventario se basa en unidades o volumen vendido.
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