ビジネス課題
ニューヨーク州ロチェスターに本社を置くLiDestri Food and Drink社は、全米に工場を持ち、Newman's Own、Francesco Rinaldi、Wegmansスーパーマーケットなどの大手消費者ブランドにソース、飲料、酒類などを供給する家族経営の会社です。
数十年にわたり、製品出荷の12カ月から18カ月前に始まる需要予測をExcelシートと推測に頼り行ってきたLiDestri社は、サプライチェーンに対するより明確な見解が必要であることに気付きました。
24の生産ラインから1,000種類もの製品が生み出されるLiDestriでは、ソースやディップなどの商品に適した食材を適切なタイミングで確保する必要があるため、食材の生産者との密接な連携が必要です。そのため、より優れた可視性とより正確なインテリジェンスを必要としていました。
また、LiDestri社は、在庫を減らしてコストを削減するために、顧客が適切な量を注文するためのより良いツールを求めていました。
正確な予測を立てることで、廃棄を50%以上削減し、年間数百万円のコスト削減を実現しました。
LiDestri社がオラクルを選んだ理由
LiDestri社はオンプレミスのオラクルソフトウェアを長年使用していたため、需要管理をクラウドに移行することを決めたとき、サプライチェーンと製造プロセスのバックボーンとしてオラクルを選択したのは自然なことでした。
オラクルのクラウドベースのシステムへの移行は、LiDestri社のサプライチェーン戦略である革新、費用管理、優れた顧客サービスの維持を可能にしました。
Oracle Cloud SCM アプリケーション スイートは、統合的なデータソースを提供して、LiDestri社が生産者と協力して予測を行う能力を向上させました。
「食品メーカーである当社は、いつ食材が農場から工場に輸送されてきて、どの瓶にパッケージングされたかまでのトレーサビリティを提供しなければなりません」とCIOのJohn Matrachisia氏は言います。
「生産時にすべての材料が揃っていなかったり、賞味期限切れの材料で生産したものを捨てなければならないなどの理由で、廃棄量が思ったより多かったのです。その積み重ねが、ビジネスに多大な影響を与えるのです。」
一方、Oracle Cloud SCMアプリケーションは、LiDestriが正確に顧客による注文を把握することで在庫を削減できると約束しました。なぜならこの分野もまた、データの充実が大きな違いを生むからです。
結果
LiDestri社は、わずか3カ月でOracle Cloud SCMアプリケーションに移行し、サプライチェーンの可視性と在庫管理を向上させました。
初年度は、これらの改善が食品廃棄物の削減に貢献しました。これは、1つの施設で毎日最大で電車10台分のトマトを受け取るLiDestri社にとって、非常に大きな成果です。
また、サプライチェーンの改善により、LiDestri社は40年間製品リコールゼロを維持しています。
さらに、予測ツールの改善により、在庫コストを5%から10%削減することができました。Oracle Cloud Demand Management に組み込まれたインテリジェンスを使用して、LiDestri社は2年間の履歴分析を作成し、会社が本当に必要とする製品の量を顧客に示しました。
LiDestri社は何年も前から、顧客による予測を受け入れ、感覚でそれを調整していました。しかし、LiDestri社のチームには、予測を確認したり否定したりするためのデータがありませんでした。現在、Oracle Cloud Demand Managementが生成するデータをLiDestri社が顧客と共有することで、顧客はより正確な注文ができるようになり、LiDestri社の在庫コストの低減に役立っています。