レストラン・サプライ・チェーン管理

料理は優れたレストラン運営の原動力ですが、サプライ・チェーンに不確実性があれば、レストラン経営はうまくいきません。変化を先取りするように設計および構築されたオラクル・レストラン・サプライ・チェーン管理ソリューションの統合スイートを使用して、在庫とメニュー計画を確実に管理します。

俊敏性と可視性の向上は、サプライ・チェーンの回復力を向上させるための重要な要素です。これについて報告したIDCレポートをご覧ください。

グローバルなレストラン・ブランドがオラクルの在庫およびサプライ・チェーン・ソリューションを信頼している理由

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HMSHost Internationalが中央の在庫管理システムから全店舗の在庫をどのように管理しているかをご覧ください

食材コストを抑え、俊敏なレストラン・サプライ・チェーンを維持

企業およびフランチャイズ店舗のサプライ変更を管理

企業とフランチャイズ店の在庫を計画、分析します。分析を使用すると、マージンや顧客満足度などの主要業績評価指標に対する潜在的な影響を理解できます。

サプライ・チェーン・プランニングの詳細

新しいメニュー項目を自信を持って導入

次世代の需要管理、高度なセグメント化、クラスタリング、機械学習により、新しいメニュー項目の需要を予測して具体化します。

需要管理の詳細

在庫の使用とメニューの利益を最適化

在庫管理とPOSシステムをシームレスに接続することで、在庫レベルの積極的な管理、廃棄物の削減、利益の増加を実現します。

在庫管理の詳細

顧客トレンドに基づいて補充を判断

顧客の好みや行動、季節やイベントに応じたトレンドに基づいて、在庫や注文配送を管理します。

需要管理の詳細

「オラクルを使うと本当にメリットがあります。データ品質とアクセス性が向上したことにより、サプライ・チェーン・グループは、これまで不可能だったさまざまな方法でデータを分析できるようになりました」

Marc Carlson氏

Land O'Lakes、CIO

成長のために運用とサプライヤとの関係を調整

ビジネス計画とレストラン業務を調整して、成長目標を達成

完全に統合されたビジネス・プランニング・プロセス、コラボレーション・ツールおよびKPIダッシュボードを使用して、マーケティング、販売、業務および財務にわたるコンセンサスを形成し、収益とコストのトレードオフを迅速に評価します。

販売および業務プランニングの詳細

サプライヤとのコラボレーションで中断を低減

クリティカルなサプライヤと連携し、コミットメントを交渉します。顧客満足度の低下につながる前に問題を特定して解決します。

サプライ・チェーン・コラボレーションの詳細

食材を生産から消費まで追跡

Intelligent Track and Tracesソリューションを使用して、自社店舗や小売店で販売する商品を含む、ブランドのあらゆる側面を管理し、貴社と貴社のサプライヤを結び付け、製品の品質と顧客への透明性を確保します。

Intelligent Track and Traceの詳細

2021年にクイック・サービス・レストラン業界を形成する3つのテクノロジー・トレンド

Oracle Food and Beverage、グローバル・アカウント・ディレクタ、Jeff Grossman

業界全体にとって不確実だった1年を経て、クイック・サービス・レストランでは、AIなどのレストラン・テクノロジーの進歩を取り入れるようになっています。クイック・サービス・テクノロジーの最新トレンドの詳細をご覧ください。

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サプライ・チェーンの変革

30分のデモで、Oracle Fusion Cloud Supply Chain Managementソリューションの詳細をご覧ください。

より良いビールを醸造

Oracle Intelligent Track and Traceが飲食物の製造をどのように改善しているのかをご覧ください。